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  Domaine Achillée : L'Excellence de la Biodynamie en Alsace

Rencontrez notre équipe passionnée, gardienne d'un savoir-faire familial tourné vers la biodynamie.

Notre Vision de la Viticulture Biodynamique

L'audace et l'authenticité sont au cœur de notre démarche viticole. Nous élaborons des vins sans complexe, fidèles à nos convictions, pour votre plaisir comme pour le nôtre.

La vigne est au centre de toutes nos attentions. Notre approche privilégie naturellement de petits rendements pour favoriser la qualité optimale des raisins, en parfaite harmonie avec les cycles de la nature.

La famille Dietrich a ancré ses convictions écologiques au cœur même de l'élaboration de ses vins. Notre objectif est simple : minimiser notre impact environnemental tout en révélant la quintessence de notre terroir. Passionnés par nos cépages et profondément attachés au respect du vivant, nous vous invitons à découvrir une vision différente de la viticulture.

Que vous soyez amateur de vins nature, en quête d'une viticulture en harmonie avec son environnement, ou simplement curieux de découvrir une nouvelle approche du vin, venez partager notre philosophie Achillée.

De la Vigne au Vin : Notre Approche Naturelle


Jean est le gardien de nos précieux nectars au sein du domaine familial. Dans son royaume souterrain, chaque cuve est choyée comme un trésor, jouant un rôle essentiel dans la création de nos vins singuliers. Entre cuves en inox, foudres majestueux et barriques intimes, chaque contenant apporte sa signature unique à nos vins, offrant une palette d'expressions pour satisfaire toutes les sensibilités.


L'innovation au service de la tradition : notre chai maintient naturellement une température constante de 14 degrés tout au long de l'année, sans recours au chauffage ni à la climatisation. Ces conditions optimales garantissent une conservation idéale de nos vins, dans le plus grand respect de l'environnement.


Notre approche minimaliste privilégie l'authenticité. Les fermentations s'opèrent spontanément grâce à nos levains maison, élaborés exclusivement à partir de nos raisins. Fidèles à notre philosophie d'intervention minimale, nous limitons l'usage du soufre à de simples doses homéopathiques, uniquement si nécessaire lors de la mise en bouteilles.

Une Équipe Familiale Passionnée par le Vin Nature

Le domaine Achillée en Alsace résulte du travail familial de trois talents convaincus par la viticulture biologique.


Yves, le père, apporte sa grande expérience de la culture de la vigne. Jean et Pierre, les enfants, laissent une grande place à la nature dans leur approche. Issu d'une formation en viticulture et œnologie, Jean est chargé des vinifications. Quant à Pierre, diplômé d'une école de gestion à Paris, il est responsable de la vente. Pour eux, les vins doivent exprimer l'identité de chaque terroir.


Venez découvrir notre caveau à Scherwiller, où notre équipe dynamique et enthousiaste se fera un plaisir de partager sa passion avec vous. Les conseils avisés de notre équipe vous accompagneront pour une dégustation des plus agréables.