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Domaine Achillée :  Le Plus Grand Chai en Paille d'Europe

Découvrez notre chai innovant et écoresponsable, symbole de notre engagement pour une viticulture durable.

Une Construction Unique en Paille au Cœur de l'Alsace

Vous avez déjà vu un bâtiment entièrement fait en paille ? Entièrement passif ? C'est en juillet 2016 que s'est lancée la construction de ce chai unique, permettant à la famille d'accueillir sa première vendange dès septembre.

Innovation Écologique & Architecture Durable

Ce lieu incarne avant tout notre engagement écologique : réduire l'utilisation des énergies fossiles et privilégier les matériaux naturels. Notre chai a nécessité pas moins de 100 tonnes de paille pour sa construction, reflétant parfaitement l'idéologie et la philosophie de la famille Dietrich.

Un Espace de Partage & d'Événements Exceptionnels

Doté d'un espace généreux, notre domaine devient naturellement un lieu de partage et de convivialité. Nous y organisons régulièrement des after works, des événements privés et des dégustations de groupes. Venez vous évader dans ce cadre idyllique et renouer avec les choses simples mais si exceptionnelles de la vie.

Notre architecte, Christophe Koeppel, spécialiste des matériaux biosourcés, a conçu un bâtiment 100% écologique qui répond parfaitement à notre vision. Aucune énergie fossile n'est utilisée pour le chauffage ou la climatisation. Un simple poêle à bois dans le caveau permet un chauffage occasionnel avec du bois et de la paille. Des panneaux solaires, installés sur le toit du hall à machines sur 1000 m², assurent l'approvisionnement en électricité. Un système de récupération d'eau de pluie nous permet de collecter 50m³ d'eau pour le nettoyage des sols et des cuves.

Pour l'anecdote, notre chai est le plus grand bâtiment en paille d'Europe, avec une superficie de 2323 m² !