Cépage: Assemblage
Terroir: Granite du Rittersberg
Type: Vin Blanc
Composition
Tous les cépages d’Alsace, provenant exclusivement du Rittersberg.
Vinification
70 % de la vendange a macéré pendant 4 jours. Aucun ajout de sulfites à aucune étape. Élevage intégral en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique.
Dégustation
Visuel : La robe est naturellement trouble, d'une couleur jaune soutenu et parée de nuances orangées.
Nez : Le bouquet s'exprime sur l'ananas mûr et la confiture d'abricot, accompagnés de notes minérales de pierre à fusil. Des arômes d'orange sanguine, de pin et de menthe fraîche viennent compléter l'ensemble.
Bouche : L'attaque se distingue par ses amers, laissant place à une belle vivacité. Les agrumes sont dominants, notamment l'orange sanguine, puis se mêlent à des saveurs d'abricot et de sauge.
Accords mets & vins
Idéal avec une fondue savoyarde ou un tajine à l’abricot, il accompagne également avec justesse l’agneau au romarin, les sushis et le couscous, offrant un équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.
Télécharger la Fiche Technique
